炒糖色时，先放水还是先倒油？大多数人做错，难怪炒不出焦糖水

###炒糖色时，先放水还是先倒油？大多数人做错，难怪炒不出焦糖水 在烹饪的奇妙世界里，有一种技艺看似简单却蕴含着大学问，那就是炒糖色。这一过程不仅是红烧菜品色泽诱人的秘密武器，也是许多家庭厨房里的小挑战。今天，就让我们一起揭开炒糖色成功的秘诀，探索为何“先放水还是先倒油”这一步骤至关重要。 ####一、为什么大多数人会做错？ 展开剩余76% 在探讨正确做法之前，我们先来看看常见的误区。很多家庭厨师在尝试炒糖色时，往往会先往锅中加入清水，再放入冰糖，认为这样能帮助冰糖更快溶解。然而，这种做法实际